애월해안도로 - 환상적인 아이 츠키 해안 도로의 레스토랑

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아이코시 해안도로를 달리고 발견한 아이즈키 가든입니다. 일목요연하게 큰 간판이 달리고 있었고, 단지 지나치지 않았습니다.

 

식당 전용 주차장뿐만 아니라, 옆에 보조 주차장도 있어, 차를 대기하기 쉽습니다. 건물도 깔끔하게 보여 음식을 만지기 전부터 꽤 마음에 들었습니다.

 

실내도 밖에서 보았을 만큼 깔끔한 분위기로, 통창이 되어, 그런가 밝게 파노라마로 보였습니다. 에어컨도 시원하게 가동하고 있어 쾌적했습니다.

 

무엇보다 자리에 앉기 전에 발견한 창 밖에 보이는 오션뷰가 정말 예술이었습니다. 이날 날씨도 굉장히 좋고 바다 멀리 수평선까지 잘 보였어요.

 

오션 뷰에 취해 밖의 풍경에만 빠진 나를 대신해 친구가 주문을 했습니다. 우리는 흑돼지 근육, 김치찌개, 계란찜을 주문해 보았습니다.

 

아이코시 해안도로의 음식 반찬은 깔끔하게 그 자체였습니다만, 팜찜, 호박 샐러드, 장어 등 다양한 종류로 구성되어 있어 찍어 먹는 소스도 3종류도 받았습니다.

 

고기를 먹기 전에 반찬에서 맛 보았습니다. 원래 반찬이 맛있는 레스토랑은 메인 메뉴도 맛있을 것입니다. 이 파김치는 정말 맛있었습니다! 적당히 끓여 적당히 매운 맛을 내고 시원한 뒷맛까지 좋았어요.

 

달콤한 호박 샐러드는 부드럽고 그 다음 떡 떡을 넘어서 빨리 먹게 되었습니다. 반찬을 먹었을 뿐인데, 이미 음식을 인정할 수밖에 없어졌어요.

 

무사 바늘도 오래 놓아둔 것이 아니라 신선하게 준비된 것인지 상쾌한 상태예요. 매운 양념에 싸인 생파의 맛이 잘 조화되어 고기와 먹으면 잘 어울릴 것 같았습니다.

 

아이즈키의 해안도로의 음식에서는, 장어도 3종류도 받았습니다만, 궁정 고추, 고추장 아치, 콩잎 장어까지 재료 본래의 맛은 잘 느껴지면서도 그다지 강하지 않은 적당한 맛이었습니다.

 

고기와 궁합이 좋은 표고와 녹은 그 감칠맛을 정말 좋아하고, 반드시 고기가 아니라도 어떤 메뉴에도 잘 맞는 소스라고 생각합니다. 그냥 먹어도 맛있었습니다.

 

세리 한잔 위에 신선하고 두꺼운 흑돼지를 올려 소금을 뿌려 주었습니다. 흑돼지의 퀄리티가 좋았기 때문에, 그러한 비계층과 적신의 비율도 좋고, 색도 선명했기 때문에 좋았습니다.

 

생고기가 너무 두껍고, 어떻게 끓여야 하는지 고민하고 있었습니다만, 스탭이 고기를 가져와 첫 작업을 마치고 또 테이블에 가져와 주었습니다. 불판 위에 미나리와 메르섭도 함께 올려 구워주었습니다.

 

아이코시 해안도로에서 음식이 좋았던 것은 고기를 스탭이 직접 그릴링 해 준다는 점이었습니다만, 좋은 고기를 맛있게 구워 주었으므로 좋았고, 친구와 대화에도 집중할 수 있어서 좋았습니다.

 

고기를 대담하게 자르고 전후에 잘 익도록 신경을 써서 구워 주었습니다. 제대로 굽는 쪽이 구워 주기 때문에, 타지 않고 맛있게 끓인거에요.

 

고기가 거의 익었을 때, 스탭은 미나리를 적당한 크기로 자르고 흑돼지 위에 올려 주었습니다. 아래에서 오르는 열기에 의해 미나리의 숨이 죽어 익었습니다.

 

대화를 나누어 보니 어느새 고기가 상쾌하게 구워졌습니다. 먹기 쉬운 크기로 모두 손질해 주셔서 나와 친구는 이미 먹는 것만 남았습니다.

 

익은 고기는 열기가 식지 않도록 한쪽으로 밀고 양 냄비에 들어간 김치찌개를 불 위에 올려 다시 끓여주었습니다. 빨간 비주얼 김치찌개가 입안에 타액을 문질렀다.

 

큐브의 형태로 잘린 목초는 먹어 보면 보일 정도로 육즙이 풍부하고 담백하고 고기의 고기향을 잘 느낄 수 있는 맛이었습니다. 생각보다 퍽퍽 하지 않고 부드러웠습니다.

 

각자만 먹어도 맛있는 목초와 파김치를 동시에 함께 곁들여 먹기 때문에 파김치의 매운 맛이 고기의 유지를 잡아주고 맛의 조합이 정말 꿀 맛이었습니다.

 

제대로 된 고소한 삼겹살도 상쾌하게 잘 끓여져 있고, 표는 조금 바삭바삭할 정도의 식감으로, 계속 씹어 보면 삼겹살 특유의 고소한 맛이 느껴져 좋았습니다.

 

삼겹살은 미나리에도 곁들여 먹어 보았습니다만, 고소한 미나리의 향기가 은은하게 느껴지면서 열기로 조금만 끓인 미나리가 질리지 않고 잘 씹어 보다 맛있게 먹을 수 있었습니다.

 

표고와 사비장은 어떻게 만드는지 신경이 쓰이는 정도 감칠맛도, 식감도 좋고 고기 위에 삼장 대신에 올려 먹기 때문에 표고와 사비장 그 나름의 중독적인 맛이 있었어요.

 

또 다른 메뉴의 맛에 매료되어 버렸기 때문에, 아이즈키 해안도로의 음식의 김치치게는 어떤 맛인지 너무 궁금해 버렸습니다. 보통 두부 김치치게 했는데, 흑돼지도 듬뿍 들어있었습니다.

 

괴롭고 검은 돼지가 많이 들어가고 고기의 담백한 맛까지 느껴지는 김치찌개는 고기를 먹지 않는 날에도 찌개만 먹으러 오고 싶을 정도로 개운해 맛있었습니다.