서천시장 - 서천 오일필드_ 한여름에 시장에 갈 수 없습니다.

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두 도시를 찾을 때는 여름보다는 봄이, 봄보다는 늦가을이 늦은 가을보다는 겨울이 좋다. 바다가 있는 도시는 겨울이 가장 맛으로 빛나기 때문이다. 여름은 에어컨을 빠져나가는 순간 지옥불이다. 미식가의 맛도 아마 여름이 제일 맛이 없을 것이다. 사용하는 재료가 가장 맛있는 시대가 여름이기 때문이다. 군산으로 유명한 쇠고기 나무도 여름이 가장 맛있고 겨울이 가장 맛있다. 식재료가 되는 두 무와 쇠고기가 여름이 제일 맛있지 않기 때문에, 둘에 끓인 삶은 맛도 없다. 여름이 끝나는 8월말에 서천에 다녀왔다. 원래 계획은 군산의 새벽 시장도 포함해 갈 생각이었지만, 자고 있는 바람에 서천 오일장만 다녀왔다.

 

군산의 새벽 시장은 이전에 화물역이 있던 주변에서 매일 열린다. 새벽에 시작하고 버스가 지나갈 때 사라집니다. 버스가 지나가는 길 주변에서 열리므로 구리가 퍼지면 펼쳐지는 곳을 모은다. 공휴일 때에 주차하는 것도 힘들 정도로 사람이 많을 정도다. 적당한 수산물이나 농산물을 사려고 하는 사람이 찾기에 그렇다. 그렇다고 해서 유장이 없는 것도 아니다. 군산에서 유일한 오일장인 대야장이 매월 1, 6일 어느 날에 선다. 보통 오일장과 다른 것이 장일만 서 있는 국수가 좋기 때문에 집에서 잠긴 단무지와 박절하다. 둘만으로도 충분히 가본 곳이다.

 

댐만으로 김밥을 감아도 맛있다. 서천 오일장은 2023년에 큰 불이 지난 서천 특화시장 주변에서 열린다. 매월 2, 7 어느 날에 장이 서 있다. 1박 2일로 여행이라면 1, 6, 2, 7일 날로 간다면 대야장과 새벽시장을 보고 다음날 서천 시장까지 보고 올라오면 완벽한 시장 투어를 할 수 있다.

 

서천 특화시장이 있던 자리는 사라져 일시적으로 빈 곳에 임시건물로 일시적으로 시장을 열어 운영하고 있었다. 이전과 같지 않아도 영업을 하고 있었다. 이제 가을이 비쳐도 8월은 특히 추천하고 싶은 수산물은 없다. 백합을 상인이 추천하지만, 여름에 산란하는 백합은 아직 고기가 적다. 바지도 마찬가지입니다. 게도 나오지만 그다지 추천은 아니다. 지난번 추천했듯이 여름에는 너도밤나무와 민물 장어가 좋다. 담수장어, 뱀장어, 너도밤나무 물고기의 3가지 중 하나만 선택하면 너도밤나무다. 가격 대비 맛을 가장 만족시킬 수 있다. 가성비와 가중비를 모두 충족합니다. 서천 오일장은 몇 년 전 6월에 왔을 때보다 시장이 작아졌다. 계절의 영향을 크게 받도록 사람이 적었다. 8월 말에는 8만개의 작물도 사는 것도 없기 때문에 사람이 적었다. 삼복 더위는 지나도 에어컨을 빠져나가는 것은 쉽지 않다는 것이다. 놓고 바퀴를 돌리기에 시간은 10분이면 충분하다.

 

콩나물 판매는 매진부터 콩나물 바구니 2,000원 ​​주고 샀다. 보리 파란 오리알타 콩나물은 있었지만 보지 못했습니다. 콩나물 중에서 가장 호소한 것이 오리 굵고 싹을 낸 콩나물이다. 콩나물을 끓여서 샀다. 콩나물 해장국은 전주도 유명하지만 군산도 못지않게 많은 식당이 있다. 집에서 만들면 사서 먹는 맛을 낼 수 있을까 생각하지만 의외로 간단하다. 준비물은 콩나물, 오징어(생물, 냉동도 가능), 다진 마늘 1T, 멸치 밥, 새우 조림, 청양 고추 조각, 무의 조각. 구운 김 1장이면 된다. 물을 먼저 끓여 오징어를 2분 정도 끓인다. 오징어는 데치하는 시간이 길다고 두드린다. 게다가 콩나물 해조국의 끓을 때 열을 다시 한번 받는 데 드는 시간을 최소화하는 것이 열쇠다. 그래서 오징어의 식감이 부드럽다. 오징어를 그냥 잘게 잘라 넣어도 좋을까 생각하지만, 스프가 필요하기 때문에 반드시 바쳐야 한다. 오징어의 탕에서도 종려 해조즙을 끓여야 맛을 낸다.

 

오징어는 간장 해독에 좋은 타우린이 풍부한 재료. 삶은 물을 이용하지 않으면 해적국의 맛이 난다. 삶은 오징어를 손질하는 동안 도케에 넣은 물을 넣고 끓인다. 끓기 시작하면 콩나물을 넣고 5분 정도 끓인다. 콩나물이 얼 때 준비한 오징어, 큰 파를 넣고는 불을 끈다. 툭베기의 잔열이 있으므로 괜찮습니다. 여기에 청양고추, 새우볶음을 넣고 마무리를 하면 유명한 식당보다 맛있는 콩나물 해조국 완성이다. 여기서 칩은 간을 볼 때 소금도 좋지만 액쵸로 간을하는 것이 좋습니다. 넣어 넣지 않고 감칠맛에 큰 차이가 있다. 멸치액찜이나 카나리액젓가락으로 간을 하면 특히 MSG는 필요 없다.

 

군산에서 한번 먹으려고 실패한 평양온반. 쉬는 날인지 모르고 일요일에 가서 돌아온 적이 있다. 서천간의 돈에 한번 가보려고는 갔지만 이번에도 먹을 수 없었다. 왜? 1인분은 판매하지 않는다는 말에 쓴 입맛만 다니며 되돌아봤다. 어떤 모습인지 잘 모르겠지만, 국밥라도 1인분은 팔지 않는다고 한다.

 

Since 1973, 늑대 공장입니다. 여기 시그니처 메뉴는 종이 기저귀. 종이처럼 얇은 어묵이 특징이다. 삼진이나 고래 등 부산의 어묵과 질감이 다르다. 다양하지는 않지만 맛을 잘 낸다. 삼진이나 고래사는 옴크라는 명칭이 잘 어울리지만, 여기는 오뎅이 오히려 입에 잘 붙는다. 한 덩어리 5천원이다. 이 어묵으로 요리할 때는 열기를 최소한으로 해야 한다. 어묵탕도 스프를 내고 오뎅 넣어 3분이면 좋다. 군산의 새벽 시장 근처에 있다. 여기는 잠시라도 줄을 서는 것이 좋습니다. 종류가 많지 않고 행이 빨리 줄어든다.

 

서천에서는 냉면 한 잔이었다. 무엇을 먹을지 고민하면서 만두가 잘 보이고 선택. 고기만두는 꽤 괜찮았지만 김치와 냉면은 단지 음식점의 맛이었다. 커피는 기대 이상 로스터리 카페에서 고속도로를 타기 전에 들려 테이크아웃했다. 커피의 맛이 기대 이상으로 좋았다. 서천에서 커피를 사면 여기가 최우선이다.

 

지방을 통해 맛있는 커피하우스를 발견하는 것도 또 하나의 즐거움이다.

 

2024년 추석이 9월 중순이다. 서천와 군산 여행은 추석 후 추천합니다. 그렇게 해야 다양한 음식과 맛을 즐길 수 있다. 특히 꽃게도 좋지만 백합을 추천한다. 서해에서 조개의 No. 1은 누가 무엇을 하더라도 백합입니다. 9월에도 바다의 수온은 따뜻하다. 적어도 10월은 될 것이다 맛본다.